Запекаем скумбрию в духовке

Автор статьи Таисия Цветкова 03 янв. 2014
Рейтинг статьи

kak-zapech-skumbriyu-v-dukhovke

Неизвестно, могли ли вы предположить, что скумбрия относится к благородным рыбам. Но то, что она очень полезна и вкусна, доказывать не придётся. Эта морская рыба, по-другому называется макрель, является важнейшей и превосходнейшей рыбой. Продукт достаточно жирный, но не очень калорийный, на 100 грамм – 200 ккал. Содержит в составе ненасыщенные жирные кислоты, а это отличный антиоксидант для организма. Большое количество микроэлементов хорошо влияют на рост детей, на самочувствие беременных, на состояние суставов и т.д. Но если рыбка настолько хороша, стоит узнать, как запечь скумбрию в духовке, и отведать это блюдо.

Нам необходимы следующие продукты:

  • Скумбрия среднего размера;
  • Лук репчатый среднего размера 2 шт.;
  • Лимон небольшой 1 шт.;
  • Морковь 2 шт.;
  • Соль и перец на усмотрение.
  1. Скорее всего, добыть свежую, скумбрию не удастся, поэтому нам подойдёт замороженная рыбка. Подготовим скумбрию, разморозим её заранее или используем для этой цели микроволновую печь. Распотрошим её и отделим голову, можно конечно и с головой, тогда жабры уберём обязательно. Нагреем духовку до 200 º С, и порежем овощи кольцами. Солью с перцем натираем тушку полностью, при желании можно смазать майонезом. Фаршируем рыбу слоями, т.е. перекладываем лук, морковь и лимон внутрь. Если рыбу оставили с головой, место жабр начиняем лимонными дольками.
  2. На лист расстилаем фольгу, лучше приготовить в два слоя. Теперь разложим овощи, а сверху выкладываем скумбрию. Овощная подушка под рыбой поможет рыбе не подгореть, при этом добавит сочности. Аккуратно заворачиваем блюдо в фольгу, шов необходимо сделать сверху, в таком положении сок не будет вытекать на поддон.
  3. В горячую духовку ставим противень с продуктом на 50 – 60 минут. Теперь нужно запастись терпением. Пока готовиться скумбрия, можно приготовить к ней гарнир. На гарнир подают обычно зелёные салаты и овощи. Замечательно подходит жареный или отварной картофель. В тот момент, когда скумбрию достанем из духовки, не будем торопиться её открывать. Лучше если блюдо немного остынет, отдохнёт. В этот момент можно подумать о сервировке.

Теперь вы знаете, каким образом можно готовить скумбрию в духовке. Кушайте не здоровье.

» Отзывы:

Интересная статья!

» Добавить свой отзыв:


Введите текст с картинки: captcha

» Читайте также: