Вкусно готовим кету

Автор статьи Таисия Степанова 01 янв. 2014
Рейтинг статьи

keta

Мало на наших рынках продается вкусной рыбы в низком ценовом диапазоне. Однако, настоящие рыбные гурманы знают, что кету можно использовать практически в любом блюде и стоит она не так дорого.

Вкусно приготовить кету несколькими способами:

Жарим кету

Начнем с того, как можно вкусно пожарить кету. Для этого нам нужно подготовить:

  • Примерно килограмм филе рыбы;
  • 200 мл сметаны или сливок;
  • Полкило моркови;
  • Пару луковиц;
  • Несколько мелких помидоров;
  • 1 небольшой лимон;
  • А также немного муки, подсолнечное масло, лавровый лист и специи.

Начинаем готовить:

  • Сначала мы разделаем рыбу и порежем филе кубиками, которые искупаем в специях и сбрызнем лимонным соком, после чего хорошо обжарим в масле.
  • Затем мелко протертую на терке морковь с мелко нарезанным луком обжарим на среднем огне, а также снимем кожицу с помидоров (для этого их нужно обдать кипятком), после чего также их измельчим и добавим к луку с морковью для тушения.
  • Далее самая ответственная часть – в форму для запекания слоями укладываем рыбу и овощи, добавляем специй и сметану, и ставим в разогретую (200 градусов) духовку на 40 минут.

Кета в виде стейков

Также вкусно получается приготовить кету в виде стейков. Нам нужны следующие ингредиенты:

  • Твердый сыр (150 г);
  • По паре помидор и луковиц;
  • Белое вино;
  • Сушеный базилик и прованские специи;
  • А также соль и подсолнечное масло без запаха.

Сам рецепт прост:

  • Смазываем противень, укладываем куски рыбы, сбрызгиваем их вином.
  • Теперь полукольцами режем лук и укладываем его на рыбу, затем протираем на мелкой терке помидоры и сыр – получившуюся кашу выкладываем сверху, затем обсыпаем травами и чуть добавляем тертого сыра.
  • Разогреваем духовку до 200 градусов, ставим и ждем 20 минут. Аппетитные стейки готовы!

Готовим кету в ухе

Еще один простой рецепт – как приготовить кету в ухе. Получается очень вкусно! Для этого нам необходимы следующие продукты:

  • Несколько картофелин;
  • Морковка;
  • Помидор;
  • Лук;
  • Немного риса;
  • Рыба (как филе, так и голова).

Начинаем готовить:

  • Сначала варим бульон, процеживаем его и доводим до кипения.
  • После чего в бульон кладется тщательно промытый рис, который варится 10 минут.
  • Затем туда кладем порезанный картофель и ждем пока сварится, а уже тогда можно добавить обжаренные лук и морковь.

Маринованная кета

Ну, и напоследок расскажем вам, как вкусно приготовить настоящий деликатес – маринованную кету. Нам понадобятся:

  • Килограмм свежей рыбы;
  • Душистый горошек;
  • Лавровый лист;
  • Соль;
  • Зелень (петрушка, укроп, кинза или базилик).

Процесс приготовления:

  • Рыбу разрезаем, потрошим, но кости и кожу оставляем на месте.
  • Затем режем на порции, натираем солью и слоями выкладываем в емкость, где будем мариновать, перекладывая куски специями и травами.
  • Осталось только придавить чем-то тяжелым сверху и убрать в холодное место, а уже на следующий день рыбу можно дегустировать.

Подобных рецептов очень много, эта рыба может использоваться едва ли не в каждом рыбном рецепте как заменитель. Так что, даже если вы начинающая хозяйка, не нужно бояться экспериментировать.

» Отзывы:

Интересная статья!

» Добавить свой отзыв:


Введите текст с картинки: captcha

» Читайте также: