Торт – яркое украшение праздничного стола. Первые кондитерские изделия появились примерно 2 тысячи лет назад в Италии и с тех пор стали излюбленным сладким блюдом миллионов человек.

Внешний вид торта зависит от торжества (чем пышнее праздник, тем торт ярче и больше). В домашних условиях можно приготовить любой торт, главное — иметь под рукой необходимые ингредиенты и приспособления. В качестве примера попробуем украсить торт на день рождения своими руками.

Ингредиенты для основы

Для создания оригинального торта понадобятся следующие компоненты:

  • Мука – 3 стакана;
  • Сливочное масло – 1 упаковка;
  • Сахар – 2 стакана;
  • Яйца – 4 шт.;
  • Сода – 1 ч.л.;
  • Разрыхлитель – 1 ст.л.;
  • Соль – пол чайной ложки;
  • Экстракт ванили – пол чайной ложки;
  • Джем (по вкусу) – 400-500 г.

Приготовление бисквита

Есть много секретов, с помощью которых можно сделать отличный торт, но важно соблюдать технику приготовления при этом:

  • Смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль в глубокой миске;
  • Затем взбейте сливочное масло до жидкой консистенции, добавьте к нему сахар и снова взбейте;
  • Теперь в масло с сахаром добавляйте по одному яйцу и взбивайте с основной массой;
  • К полученной смеси добавьте содержимое первой миски и всё перемешайте;
  • Пока смесь загустевает, добавьте к ней немного ванили и, по желанию, пахты;
  • Если есть 2 одинаковых формы, можно испечь бисквит быстрее (в противном случае, отправляйте тесто в духовку по очереди): в форму положите лист бумаги для выпечки и поверх неё немного сливочного масла. Выпекать тесто нужно 30 минут;
  • На каждый слой намазывайте фруктовый джем и накрывайте следующим (Количество слоёв бисквита может быть разным, но лучше всего делать не больше 4-х).

Ингредиенты для шоколадной глазури

Глазурь лучше всего делать из высококачественного шоколада — он придаст пикантность и потрясающий вкус любому торту:

  • Шоколад тёмный классический – 100-150 г;
  • Сливки – 3-4 ст.л.;
  • Пудра сахарная – 3-4 ст.л.;
  • Вода тёплая (40-50 градусов) – 2 ст.л.

Приготовление глазури

Шоколадная глазурь полностью покрывает поверхность торта, поэтому впоследствии его можно легко украсить:

  • Растопите шоколад на водяной бане (положите его в жаропрочную миску и поставьте над ёмкостью с кипящей водой);
  • К шоколаду добавьте сахарную пудру и 2 столовых ложек воды, затем перемешайте.

Украшение торта

Когда шоколадная глазурь остынет, залейте ею торт полностью. Поставьте в холодильник на 3-4 часа, а затем украшайте разными фруктами, орехами и оформительными элементами. Можно украсить торт марципановой массой:

  • Готовую мастику раскатайте до нужного размера и наложите на торт так, чтобы он полностью был покрыт марципаном;
  • Можно раскатать дополнительные длинные пласты другого цвета — они будут исполнять роль обёрточного банта. К верху мастики можно приклеивать различные фигурки, надписи и цифры водой. Добавьте фрукты, орехи и шоколад;
  • Сбоку торт можно украсить разломанным топлёным шоколадом или приклеить с помощью джема мелкие орехи и бисквитные крошки.







Поделитесь этой статьёй с друзьями в соц. сетях:


Популярное за сегодня:
Как приготовить мастику для торта дома
Как сделать сахарную пудру в домашних условиях