В приготовлении оладушек особых сложностей у вас возникнуть не должно, ведь все рецепты достаточно просты и в них отсутствует замысловатость. Зато оладушки идеально подходят в качестве завтрака, десерта или небольшого дополнения к обеду или к ужину.

В качестве примера попробуем сделать оладушки, используя несколько рецептов.

Сладкие оладьи из кабачков

Такие оладьи готовятся достаточно легко, но что самое главное – очень быстро. Более того, неискушённый человек может даже не понять, что в их приготовлении использовались овощи, ведь на вкус они потрясающие!

Ингредиенты:

  • Небольшие кабачки (2 штуки).
  • Куриные яйца (2 штуки).
  • Сахар (1 ст. ложка).
  • Мука (не более 4-х ст. ложек).
  • Соль (на ваше усмотрение).
  • Растительное масло (для жарки).

Процесс приготовления:

  • Помойте кабачки и обрежьте у них плодоножку.
  • Натрите кабачки непосредственно в кастрюлю на крупной тёрке, затем посолите, добавьте сахарный песок и поставьте отстояться где-то минут на 15-20.
  • Образовавшийся сок слейте (для этого можете воспользоваться мелкоячеистым дуршлагом), выложите в большую миску натёртую массу, добавьте яйца и муку, после чего всё хорошенько перемешайте.
  • Посредством половника выкладывайте массу на раскалённую сковороду (предварительно смазанную растительным маслом).
  • Жарьте на тихом огне (достаточно 3-х минут для каждой стороны), при этом переворачивайте их лопаткой.
  • Подавайте на стол в горячем виде.

Пышные оладушки на кефире

Согласно этому рецепту, вы сможете получить достаточно плотные и сытные оладьи.

Составляющие компоненты:

  • Кефир (2 стакана).
  • Столовая сода (1,5 чайной ложки).
  • Сахарный песок (около 3-х ст. ложек).
  • Мука (от 4-х ст. ложек).
  • Куриные яйца (до 3-х штук).
  • Соль (на ваше усмотрение).
  • Растительное масло (для жарки).

Техника приготовления:

  • Воспользовавшись венчиком, слегка взбейте кефир с содой, добавьте сахарный песок, куриные яйца и соль, после чего всё вновь тщательно взбейте.
  • Добавьте муку, но в таком количестве, чтобы тесто «падало» с ложки, но ни в коем случае не стекало — словом, нужно добиться консистенции достаточно густой сметаны.
  • Выкладывайте на разогретую сковороду (предварительно смазанную растительным маслом) и жарьте оладьи на тихом огне (по 3 минуты с каждой стороны).
  • Столь сытное и очень вкусное блюдо, подавайте на стол исключительно в горячем виде.

Пышные оладушки на молоке

Наверняка никто не станет опровергать тот факт, что ничего нет лучшего на завтрак, чем вкусные и горячие оладьи на молоке.

Ингредиенты:

  • Молоко (1 литр).
  • Столовая сода (1,5 ч. ложки).
  • Сахарный песок (3 ст. ложки).
  • Мука (500 г.).
  • Куриные яйца (до 3-х штук).
  • Манная крупа (500 г.).
  • Сухие или свежие дрожжи (1 пакетик или 30 г.).
  • Соль (на ваше усмотрение).
  • Сливочное масло (около 100 г.).
  • Растительное масло (для жарки);

Процесс приготовления:

  • Подогрейте молоко (1/2 литра), высыпайте в него дрожжи и манку, затем всё хорошенько перемешайте. Прикройте полученную опару и уберите её в тёплое место.
  • Как только поднимется опара, добавьте желтки (сбитые с сахаром) и сливочное масло (растопленное). Сюда же влейте оставшееся молоко и добавьте муку, затем хорошенько перемешайте (дабы не допустить появления комков), после чего вновь уберите в тёплое место.
  • Взбейте яичные белки с солью (до формирования пышной пены) и осторожно вводите их небольшими порциями в поднявшееся тесто.
  • Буквально через 10 минут смажьте растительным маслом раскалённую сковороду и посредством столовой ложки (предварительно смоченной холодной водой) выкладывайте тесто. Обжаривайте оладьи до образования румяной корочки.

Подливка к оладьям

В качестве отличного дополнения к оладьям, вы можете приготовить так называемую подливку.

Составляющие компоненты:

  • Сметана (1/2 стакана).
  • Сливки (20 мл.).
  • Сахар (до 2-х ст. ложек).

Техника приготовления:

  • Взбейте сметану, добавьте в неё сахарный песок и вновь-таки взбейте.
  • Положите сливки и снова взбейте.
  • Поставьте в холодильник на то время, пока будут жариться оладьи.

Полейте подливкой готовые оладьи, можете даже украсить их ягодами и в таком виде подавайте на стол.







Поделитесь этой статьёй с друзьями в соц. сетях:


Популярное за сегодня:
Как сделать мороженое из молока в домашних условиях
Как делать манты