Готовим суши в домашних условиях — рецепт

Автор статьи Ксения Сергеева 13 янв. 2014
Рейтинг статьи

5

Японская кухня имеет множество поклонников. Устроить вечеринку дома в японском стиле можно, конечно, заказав суши в японском ресторане. Однако гораздо приятнее научится делать суши самому и удивить экзотическим блюдом всех гостей. Сегодня в магазинах можно приобрести все необходимые ингредиенты. Осталось только узнать, как приготовить суши в домашних условиях рецепт.

Вам понадобится:
• рис для суши,
• филе лосося, или тунца
• вассаби сухой, или в пасте,
• рисовый уксус,
• острый нож

  1. Рис – наиважнейший компонент для того чтобы приготовить суши. Рецепт требует использования специального риса для суши, с закругленными короткими зернами. На две порции суши берут чашку риса. Рис для суши требует особой подготовки в домашних условиях. Заливают рис холодной водой в широкой посуде и массирующими движениями промывают и аккуратно сливают воду. Процедуру повторяют, пока не станет прозрачной вода.
  2. После промывки рис заливают стаканом воды. В домашних условиях расчет простой: на каждую чашку риса добавляют стакан воды. На большом огне рис довести до кипения и, сделав огонь минимальным, оставить под крышкой минут на 10-12. По истечении времени, рис убирают отстояться.
  3. Для того чтобы приготовить вкусные суши нужна заправка для риса. Рецепт заправки следующий: на чашку риса смешивают 25мл рисового уксуса, 15г сахара, 5г соли. Заправку вылить на рис и перемешать, делая режущие аккуратные движения, чтобы не нарушить структуру зерен.
  4. Следующим этапом режут рыбу. Филе рыбы режут «под углом». Для такой нарезки в домашних условиях необходим очень острый нож. Кусочки рыбы должны быть срезаны одним движением.
  5. Теперь приступают к формированию суши. Приготовьте специальную мисочку с уксусной водой для смачивания рук. При формировании суши руки должны быть мокрыми.
  6. Зачерпните рукой порцию риса чуть больше столовой ложки и сформируйте овальный кусочек. Левой рукой берут кусочек рыбы, слегка промазав его вассаби. Сверху рыбы положите кусочек риса и легко нажмите на него. Теперь переверните суши и прижмите рыбу плотнее к рису, придавая суши красивую форму. Выкладывайте готовые суши на тарелку. Такой тип суши называется нигири.
  7. При формировании суши, для того чтобы приготовить их правильно, следите, чтобы рисовая заготовка не была слишком большая и не пережата. Рецепт требует, чтобы кусочек рыбы должен полностью закрывать рис.

Приготовить суши не так сложно, как это кажется. Подготовив все необходимые продукты и немножко потренировавшись, вполне возможно приготовить настоящие суши самостоятельно в домашних условиях, используя самый простой рецепт.

» Отзывы:

Софья Ильина 26 янв. 2014
Тема раскрыта полностью, я считаю

» Добавить свой отзыв:


Введите текст с картинки: captcha

» Читайте также: