Печень — невероятно полезный продукт, содержащий огромный запас минеральных веществ, но у неё специфический вкус, который не всем нравится.

Чтобы нежный вкус печени доставлял настоящее наслаждение, можно попробовать приготовить печёночный торт.

Ингредиенты

  • 0,5 килограмма куриной печени;
  • 250 мл. молока;
  • 40-60 г. муки;
  • Две небольшие морковки;
  • Луковица средних размеров;
  • Растительное масло;
  • Специи, соль.

Печёночное тесто

Печёночный торт состоит из блинов из печёночного теста. В самом начале необходимо перебрать печень, очистить её от плёнок и промыть (тщательно отобранная печень не будет горчить в блюде).

  • Подготовленную печень измельчаем в мясорубке или блендере.
  • В печёночную массу добавляем молоко и потихоньку всыпаем муку.
  • Замешиваем жидкое блинное тесто, солим его, добавляем специй. Тесто должно отстояться минут 20.

Блины

Печёночные блины нужно жарить как и простые блины из обычного теста.

  • Сковороду нужно разогреть и смазать маслом.
  • Выливаем небольшое количество теста и распределяем его по всей сковороде (печёночные блины гораздо толще блинов из муки).
  • Готовые печёночные блины складывают на тарелку и дают остыть.

Пока блины остывают, можно приготовить начинку, которой будет наполняться торт.

Начинка

  • Сначала нужно мелко порезать лук, а морковь натереть на тёрке.
  • Затем овощи тушат до готовности с небольшим количеством масла, солят и перчат.

Когда все ингредиенты подготовлены, приступают к сборке торта.

Сборка торта

  • Корж промазывают майонезом и выкладывают тонким слоем начинку.
  • Затем укладывают следующий корж. И так с каждым коржом, пока они не закончатся.
  • Верхний корж смазывают майонезом и обсыпают рубленой зеленью.
  • Готовый печеночный торт ставят в холодильник.

Печёночный торт можно готовить с разными начинками, не только с морковью и луком. Очень вкусный торт получается также с начинкой из вареных яиц и майонеза.







Поделитесь этой статьёй с друзьями в соц. сетях:


Популярное за сегодня:
Как сделать бизе в домашних условиях
Как варить манную кашу в мультиварке