Курятина – вкусный продукт, из которого можно приготовить много разнообразных блюд: первые блюда, вторые, закуски и т.д. К употреблению курицы нет противопоказаний — её можно есть людям, больным сахарным диабетом, а также тем, у кого проблемы с желудком и сидящим на диетах.

Готовится курица быстро и не требует много затрат: её можно запечь в духовке, пожарить на сковороде или отварить. Она хорошо сочетается с овощными салатами, гарнирами, сладкими и острыми соусами. В качестве примера попробуем приготовить курицу на сковороде несколькими способами.

Блюдо на сковороде

Чтобы вкусно пожарить курицу, нужно:

  • Промыть мясо и порезать его на части;
  • Кусочки посолить, поперчить, добавить специи, перемешать и оставить на полчаса;
  • Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом и положить в неё курицу;
  • Готовность блюда проверяется с помощью вилки: если она хорошо проходит сквозь мясо и не появляется при этом сукровицы, значит блюдо готово.

Курятина в пикантном молочно-чесночном соусе

Шкмерули – блюдо грузинской кухни, для приготовления которого нужно:

  • Курицу посолить целиком, обмазать растительным маслом и отправить на сковороду до полной готовности;
  • Приготовившуюся курятину разделать, а образовавшийся жир слить в отдельную ёмкость;
  • 100 мл молока смешать с 80 мл воды, довести до кипения и немного посолить;
  • Затем добавить 1 головку измельчённого чеснока и небольшое количество жира, который был слит в ёмкость;
  • Затем нужно снова уложить кусочки мяса в глубокую сковороду, залить горячим соусом и поставить на маленький огонь на пару минут.

Рулетики из курицы с необычным гарниром

В качестве сытной закуски можно приготовить куриные рулетики с лапшой следующим образом:

  • Куриное филе отбить, посыпать специями, посолить и поперчить;
  • На филе выложить брынзу, нарезанную кусочками, и зелень;
  • Завернуть трубочкой (в рулет), скрепить края зубочисткой и посыпать молотой паприкой;
  • Обжарить на сковороде до образования румяной корочки;
  • Нарезать грибы, болгарский перец и морковь, смешать всё и обжарить;
  • Отварить лапшу (хорошо подойдёт сорт сомен) и добавить к смеси;
  • Подавать куриные рулетики вместе с получившейся лапшой.

Соус к жареной курице

Любая часть жареной курицы будет вкуснее, если подать её с томатно-сырным соусом, приготовленным по следующему рецепту:

  • Предварительно нужно запечь в духовке сладкий перец, после чего очистить его от семян и кожицы;
  • 1 банку (0,5 л) консервированных помидор смешать с очищенным перцем и отправить в блендер;
  • Томатную массу переложить в кастрюлю, добавить чеснок (по вкусу), посолить и поперчить;
  • После закипания, добавить кусочки плавленого сыра (150 г), проварить до полного его растворения и в конце присыпать зеленью.







Поделитесь этой статьёй с друзьями в соц. сетях:


Популярное за сегодня:
Как приготовить куриные сердечки в мультиварке
Как сделать бизе в домашних условиях