Буженина – это блюдо, приготовленное из свиного мяса, запеченного большими кусками. Обычно блюдо готовится посредством запекания свиного окорока без кости, хотя традиционно буженина делалась из медвежатины.

Для приготовления буженины необходимо правильно подготовить мясо. Его натирают солью, перцем и чесноком. Говяжье мясо иногда шпигуется салом, чтобы оно стало более сочным и нежным.

Буженина в фольге

Для того чтобы приготовить буженину в домашних условиях в фольге потребуется:

  • Свиной окорок – 1 кг.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Соль – 1 чайная ложка.
  • Черный молотый перец – пол чайной ложки.

Чтобы приготовить буженину в фольге необходимо:

  • Очистить чеснок и нарезать на небольшие кусочки.
  • Промыть мясо и просушить бумажным полотенцем.
  • Сделать в мясе несколько глубоких отверстий.
  • Вложить в каждое отверстие по кусочку чеснока.
  • Натереть мясо солью и перцем.
  • Разогреть духовку до 200 градусов.
  • Завернуть мясо в фольгу и выложить в духовку.
  • Готовить около 2 часов.

Буженина с картофелем

Для того чтобы приготовить буженину с картофелем нужно взять:

  • Свинину – 1 кг.
  • Сливочное масло – 50 грамм.
  • Лавровый лист – по вкусу.
  • Черный молоты перец и соль – по вкусу.
  • Картофель – 10 штук.
  • Репчатый лук – 4 штуки.
  • Чеснок – 4 зубчика.

Чтобы приготовить буженину с картофелем следует:

  • Обмыть свинину холодной водой.
  • Выложить мясо на противень.
  • Сделать в мясе несколько глубоких надрезов.
  • Вставить в надрезы чеснок.
  • Измельчить лавровый лист и смешать его с перцем и солью.
  • Обмазать полученной смесью мясо.
  • Разогреть духовку до 200 градусов.
  • Поставить противень в духовку.
  • Почистить лук и картофель.
  • Выложить лук и картофель к мясу, когда оно немного подрумянится.

Маринованная буженина

Для того чтобы приготовить маринованную буженину требуется взять:

  • Вырезку свиную – 1 кг.
  • Чеснок – 8 зубчиков.
  • Горчицу – 4 чайные ложки.
  • Базилик – по вкусу.
  • Орегано – по вкусу.
  • Растительное масло – 4 столовые ложки.
  • Соль и черный молотый перец – по вкусу.

Чтобы приготовить буженину необходимо:

  • Очистить зубчики чеснока.
  • Разрезать каждую дольку на 3 части.
  • Сделать в мясе надрезы и положить в них чеснок.
  • Смешать в миске горчицу и растительное масло.
  • Добавить в смесь орегано, базилик, соль и перец.
  • Обмазать мясо соусом и положить в пакет для запекания.
  • Убрать мясо в холодильник на 2 часа.
  • Разогреть духовку до 190 градусов и положить в нее мясо в пакете.
  • Готовить 1 час.







Поделитесь этой статьёй с друзьями в соц. сетях:


Популярное за сегодня:
Как приготовить скумбрию в фольге
Как приготовить молочный коктейль в домашних условиях