Способы пожарить картошку в мультиварке

Автор статьи
Команда Podskajem.Com
10 июня 2014

Жареную картошку любят все – это сытное и вкусное блюдо в сочетании с простоквашей и овощами может быть прекрасным обедом, который несложно приготовить (самые большие затраты времени и труда приходятся на чистку картофеля).

Приготовление жареной картошки в мультиварке займёт немного больше времени, зато она будет значительно диетичнее за счёт того, что можно использовать меньшее количество жира. В качестве примера попробуем пожарить картошку в мультиварке.

Ингредиенты

  • 500-700 грамм картофеля;
  • 1 средняя головка репчатого лука;
  • 2-3 столовые ложки растительного масла или смальца;
  • Соль, перец по вкусу.

Подготовка

  • Картофель нужно очистить от кожуры, помыть и нарезать соломкой (толщиной примерно 0.5 см);
  • Лук – очистить и нарезать полукольцами (вместо лука можно использовать чеснок, что придаст совсем другой аромат блюду, или же можно вовсе не добавлять ни то ни другое);
  • Нарезанный картофель необходимо ещё раз промыть в холодной воде в целях избавления от лишнего крахмала, а затем подсушить его (энергично потрясти в дуршлаге или использовать прочные бумажные полотенца, следя за тем, чтобы волокна бумаги не остались на продукте);

Приготовление с открытой крышкой

Здесь следует обратиться к инструкции своей модели мультиварки. Если в ней предусмотрен режим приготовления без крышки, то жарить как на сковороде:

  • Включить мультиварку на режим «жарка» на 30 минут;
  • После того как она нагреется, влить растительное масло;
  • Добавить картофель и жарить почти до готовности;
  • Положить лук и жарить ещё 3-5 минут;
  • Когда блюдо готово, выключить мультиварку, посолить, добавить специи и подавать к столу, разложив по тарелкам.

Картофель не нуждается в постоянном помешивании – нужно дать время нижнему слою подрумяниться, после этого перемешать (если делать это слишком часто, есть риск получить картофельную кашу).

Приготовление с закрытой крышкой

Есть мультиварки, в которых нельзя готовить с открытой крышкой. В таком случае готовить нужно следующим образом:

  • Настроить мультиварку на режим «жарка» на 30 минут;
  • Влить растительное масло;
  • Засыпать картофель и накрыть крышкой;
  • Через 10-12 минут открыть и перемешать;
  • Ещё через 10 минут добавить лук и опять перемешать;
  • Через 5 минут проверить и, если картофель готов, выключить мультиварку, затем добавив соль и специи.

Нужно помнить, что в каждой модели есть свои особенности, которые необходимо учитывать.

Советы по приготовлению жареного картофеля:

  • Интересный и необычный вкус можно получить, если картофель не чистить, а тщательно промыть щёткой, следя чтобы не было «глазков»;
  • Не стоит использовать лопатку, входящую в комплектацию мультиварки – очень часто они царапают чашу (лучше приобрести деревянную или силиконовую).


Категории:

Статистика за месяц:

Добавлено статей: 25
Добавлено вопросов: 18