Кекс – кондитерское изделие из недрожжевого теста с добавлением сухофруктов, орехов, цукатов и шоколада. Его подают к столу в качестве десерта вместе с чаем или в сопровождении сладких сиропов.

Самые вкусные кексы, как и любая выпечка, получаются при самостоятельном приготовлении. Кроме того, их довольно просто и быстро готовить. В качестве примера попробуем испечь кекс в домашних условиях.

Кекс с изюмом

Кекс с изюмом пользуется наибольшей популярностью. Чтобы его приготовить, нужно:

  • Перемешать пачку сливочного масла со стаканом сахара;
  • Добавить 4 куриных яйца;
  • Высыпать 1/2 стакана изюма и 1/2 чайной ложки соды;
  • Постепенно добавить муку, тщательно перемешивая;
  • Смазать формочки маслом (если они не силиконовые);
  • Вылить тесто в формочки, заполнив их на ¾;
  • Печь при температуре 140–150 градусов в течение 35–40 минут.

Шоколадный кекс

Следующий по популярности – шоколадный кекс. Чтобы его приготовить нужно:

  • Налить в глубокую тарелку горячую воду, заполнив дно примерно на 3 см;
  • Порезать на кусочки 100 г сливочного масла;
  • Разломать на части плитку горького шоколада;
  • Положить масло и шоколад в пустую тарелку, и опустить ее в горячую воду;
  • Мешать, пока полученная масса не станет однородной;
  • Вынуть тарелку из воды и добавить туда 6 столовых ложек сахара;
  • Тщательно перемешать;
  • По одному добавить в тесто 3 яйца, каждый раз хорошо перемешивая;
  • Всыпать 6 столовых ложек муки и 1 чайную ложку разрыхлителя;
  • Перемешать тесто;
  • Смазать формочки маслом (если они не силиконовые);
  •  Вылить тесто формочки, заполнив их на ¾;
  • Печь при температуре 140–150 градусов в течение 40 минут.

Лимонный кекс

Лимонный кекс не так популярен, зато он отличается оригинальностью и необычным вкусом. Чтобы его приготовить нужно:

  • Взбить 230 г масла (оно должно быть мягким) и 230 г сахара;
  • По одному добавить 4 яйца, постоянно перемешивая;
  • Помыть лимон;
  • Потереть верхнюю часть цедры лимона на терке и добавить ее в тесто;
  • Выжать сок из оставшейся части лимона и вылить его в тесто;
  • Добавить 4 столовых ложки молока;
  • Всыпать 300 г муки и 1,5 чайных ложки разрыхлителя;
  • Выпекать при температуре 150–180 градусов в течение 40–45 минут.

Апельсиновый кекс

Лимон можно заменить на апельсин. Чтобы приготовить такой кекс, нужно:

  • Растопить 100 г. Сливочного масла;
  • Взбить 2 яйца и 120 г сахара;
  • Помыть апельсин и потереть на мелкой терке;
  • Оставшуюся часть разрезать и выжать сок;
  • Добавить в тесто масло, 180 г муки и ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • Вылить в тесто апельсиновый сок и высыпать цедру;
  • Можно добавить цукаты;
  • Тесто хорошо перемешать и вылить в форму;
  • Выпекать при температуре 140 градусов в течение 1 часа.







Поделитесь этой статьёй с друзьями в соц. сетях:


Популярное за сегодня:
Как приготовить кус-кус
Как делать маринад для мяса