Грибы вешенки по своему составу очень похожи на мясо — в них содержится большое количество витаминов группы В, а также такие витамины как, С, Е и D. В вешенках много железа, йода, кальция и калия. Вешенки понижают уровень холестерина в крови и нормализуют давление. Эти грибы обладают бактерицидными свойствами и выводят из организма радиоактивные вещества.

Вешенки – очень вкусные и питательные грибы, которые можно варить, жарить, тушить, мариновать или добавлять в салаты. Многие кулинары предпочитают готовить грибы с макаронами, рисом или картофелем, а иногда вешенки используются в качестве начинки в пельмени.

Вешенки в панировке

Для того чтобы приготовить грибы вешенки в панировке потребуется:

  • Вешенки – 300 грамм.
  • Яйца – 2 штуки.
  • Панировочные сухари – по вкусу.
  • Соль и черный молотый перец – по вкусу.
  • Растительное масло – для жарки.

Чтобы приготовить вешенки необходимо:

  • Перебрать грибы и отрезать все корешки.
  • Промыть грибы проточной водой.
  • Выбить в миску яйца и взбить венчиком.
  • Обмануть вешенки в яйцах, а затем обвалять вешенки в панировочных сухарях.
  • Разогреть на сковороде масло и выложить вешенки.
  • Обжарить грибы со всех сторон и выложить на бумажное полотенце.

Салат из вешенок

Для того чтобы приготовить салат с вешенками и фасолью требуется взять:

  • Консервированную фасоль – 150 грамм.
  • Свежие вешенки – 100 грамм.
  • Оливковое масло – 3 столовые ложки.
  • Репчатый лук – 1 штука.
  • Уксус 3% — 1 столовая ложка.
  • Зелень – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Чтобы приготовить салат нужно:

  • Почистить лук и нарезать полукольцами.
  • Промыть проточной водой вешенки и нарезать на небольшие кусочки.
  • Выложить в миску лук, фасоль и вешенки.
  • Добавить уксус и масло.
  • Перемешать.
  • Нашинковать зелень и добавить в салат.
  • Посолить и тщательно перемешать.

Тушеные вешенки

Для того чтобы потушить вешенки нужно взять:

  • Свежие вешенки – 500 грамм.
  • Репчатый лук – 1 штука.
  • Сметану – 0,7 стакана.
  • Сливочное масло – 2 столовые ложки.
  • Куриный желток – 1 штука.
  • Сыр – 2 столовые ложки.
  • Укроп – по вкусу.
  • Воду – по вкусу.
  • Специи и соль – по вкусу.

Чтобы приготовить вешенки следует:

  • Почистить лук и нарезать полукольцами.
  • Подогреть в микроволновой печи масло.
  • Промыть грибы и нарезать на небольшие кусочки.
  • Добавить к грибам лук, воду, соль и специи.
  • Поставить миску в микроволновую печь и тушить около 3 минут.
  • Перемешать и тушить еще 8 минут.
  • Добавит в миску желток, сметану, натертый сыр и укроп.
  • Тушить еще 2 минуты.







Поделитесь этой статьёй с друзьями в соц. сетях:


Популярное за сегодня:
Как приготовить творожники
Как приготовить форель на сковороде